Diese fruchtige Quinoa-Bowl bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Frühstückstisch. Saftige Mango, süße Erdbeeren und cremige Banane harmonieren perfekt mit der mild-nussigen Mudda Natur Bio Vollkorn Quinoa. Dank pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen sorgt die Bowl für langanhaltende Sättigung und einen energiereichen Start in den Tag. Die frische Limette rundet das Rezept mit einer angenehmen Säure ab und macht es zu einer leichten Alternative für warme Sommertage.

200 g Mudda Natur Bio Vollkorn Quinoa

(oder 150 g Mudda Natur Bio Quinoa Vollkornflocken)

1 reife Mango (ca. 250 g Fruchtfleisch)

250 g Erdbeeren

1 Banane

Saft einer Limette

1 TL Ahornsirup

ggf. ½ TL Vanille

2 EL Kokosraspeln

1 EL Chiasamen

Frische Minze nach Geschmack

Optional: Mudda Natur Bio Quinoa Herzflakes Natur

➊ Mudda Natur Bio Vollkorn Quinoa muss vor dem Kochen nicht gewaschen werden. In der 2,5-fachen Menge Wasser oder leicht gesüßter Pflanzenmilch etwa 18 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen. Für die Flocken-Variante die Bio Quinoa Vollkornflocken etwa 5 Minuten in Pflanzendrink quellen lassen.

➋ Mango und Banane schälen. Die Mango in Würfel, die Banane in Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und vierteln.

➌ Limettensaft, Ahornsirup und optional die Vanille in einer kleinen Schüssel zu einem fruchtigen Dressing verrühren.

➍ Die abgekühlte Quinoa zusammen mit Mango, Erdbeeren und Banane in einer großen Schüssel vermengen.

➎ Dressing, Kokosraspeln und Chiasamen unterheben und alles sorgfältig vermischen.

➏ Die Bowl mit frischer Minze garnieren und nach Wunsch mit Mudda Natur Bio Quinoa Herzflakes Natur für zusätzlichen Crunch verfeinern.

Tipp: Statt mit Vollkorn-Quinoa lässt sich das Rezept auch wunderbar mit unseren Bio Quinoa Vollkornflocken zubereiten. Dadurch entsteht eine besonders cremige Konsistenz, die an ein fruchtiges Porridge erinnert. Für extra Knuspergenuss einfach mit unseren Herzflakes Natur toppen. 🥭🍓☀️