Über Uns
Im Kern ein ganz besonderes Korn.
Im Studium der Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Pflanzenzüchtung entwickelte Johannes Grenzebach im Rahmen seiner Masterarbeit die Idee, Quinoa nicht nur als Versuchskultur, sondern als feste Feldfrucht in Deutschland anzubauen. Nach intensiven Versuchen mit rund 400 Sorten startete 2018 der erste reguläre Anbau auf den Flächen des elterlichen Familienbetriebs in Hessen.
Aus der Idee wurde schnell ein Unternehmen: Heute ist Mudda Natur Europas größter Bio-Quinoa-Produzent*. Gemeinsam mit rund 100 Landwirtinnen und Landwirten bauen wir auf über 1.000 Hektar in ganz Deutschland Quinoa an.
Mitgründer Simon Weiss bringt seine eigenen landwirtschaftlichen Wurzeln und Erfahrung aus Marketing und Handel ein. Gemeinsam haben Johannes und Simon aus einer Idee ein starkes Unternehmen geformt – mit Leidenschaft für Bio-Anbau in Deutschland und mit großartiger Unterstützung von Familie, Freunden und dem engagierten Team hinter Mudda Natur.
*bezogen auf die Anbaufläche für Bio-Quinoa, Stand 2026
Die Löwin mit Herz – Judith Williams
Mit Judith Williams hat Mudda Natur eine wahre Löwin an der Seite. Als erfolgreiche Beauty- und Food-Unternehmerin steht sie für echte Love Brands – Marken, die Menschen inspirieren, berühren und bewegen. Bekannt aus „Die Höhle der Löwen“, vereint sie Unternehmergeist, Stil und den Glauben an innere Stärke wie kaum jemand sonst.
Als Judith 2024 gemeinsam mit Tillman Schulz bei Mudda Natur einstieg, erkannte sie sofort das Potenzial unserer Mission: Quinoa als heimische Kulturpflanze zu etablieren und Vollkorn-Quinoa aus Deutschland auf die Teller zu bringen. Mit ihrer Erfahrung im Markenaufbau, ihrem Gespür für Trends und ihrer Begeisterung für Bio-Lebensmittel bringt sie nicht nur Strahlkraft, sondern auch Herzblut in unser Team.
Oder wie sie selbst sagt: „Wir machen Deutschland zu einem Vollkorn-Quinoa-Land.“
Löwenstarker Mr. Food – Tillman Schulz
Mit Tillman Schulz hat Mudda Natur einen Partner gewonnen, der weiß, wie Food-Marken wachsen. Auch bekannt als Mr. Food, hat er mit zahlreichen erfolgreichen Food-Brands und seinem eigenen familiengeführten Unternehmen gezeigt, dass Leidenschaft und Unternehmertum Hand in Hand gehen können.
Als Investor, Stratege und Macher bringt Tillman wertvolle Erfahrung aus Handel, Produktentwicklung und Markenaufbau ein – und das mit echtem Biss. Er versteht, wie aus einer Idee eine Bewegung wird, und unterstützt Mudda Natur mit Know-how, Energie und einem klaren Ziel: mehr Bio-Lebensmittel aus deutschem Anbau auf unsere Tische zu bringen.
Ein echter Löwe, der anpackt – für Quinoa aus Deutschland und starke Marken.
Unser Boden kann sich sähen lassen.
Den besten Tortenboden macht Oma, keine Frage. Geht's jedoch um Ackerboden, dann vertrauen alle auf Muddas grünen Daumen.
Wichtigste Zutat: Zwischenfrüchte. Wir säen sie zwischen den Quinoa-Kulturen aus. Sie halten den Boden bedeckt, schützen ihn vor Erosion und fördern den Humusaufbau – damit auch die Kinder Deiner Kinder hier noch Quinoa ernten können. Schließlich wollen auch sie Quinoa-Pops. Alle Kinder wollen das!
Und weil wir Bio sind, gilt auf unseren Feldern: keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel und keine chemisch-synthetischen Dünger – so schreibt es die EU-Öko-Verordnung vor, und so halten wir es aus Überzeugung.
Ährenwort!
Kein Bitter. Volles Korn.
Genau wie die Importware aus Südamerika ist auch unsere Quinoa eine Proteinquelle mit hohem Ballaststoffgehalt.** Oder wie Mudda sagen würde: tut lecker. Dennoch gibt es einen feinen Unterschied.
Normalerweise enthält Quinoa Saponine. Das sind gar nicht leckere Bitterstoffe, die Fressfeinde fernhalten. Muddas Quinoa-Sorte bildet sie nicht. Zum einen, um möglichst viele Fressfreunde anzulocken, zum anderen, weil wir das Korn so nach der Ernte nicht waschen und schälen müssen. Das spart Wasser und einen ganzen Arbeitsschritt – und die Schale bleibt dran.
Der aufmerksame Leser schlussfolgert richtig: Muddas Quinoa ist echtes Vollkorn-Quinoa. Ob man das schmeckt? Ha – mild-nussig statt bitter. Probier's aus!
**Nährwertangaben gemäß VO (EG) 1924/2006
Kochkurrenzlos.
Vollkorn-Quinoa von Mudda Natur ist in der kreativen Küche ein wahrer Tausendsassa.
Du musst lediglich eine Handvoll davon auf den Tisch streuen, schon verwandelt es sich in Aufläufe, Bratlinge, Backwaren, Salate, Suppen, Frühstücksmüslis und vieles mehr. Dieser Trick funktioniert allerdings nur, wenn Du noch zuhause bei Deiner Mutter wohnst!
Du bist schon groß und kochst selbst? Auch dann machen es Dir unsere Produkte leicht, abwechslungsreiche Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Lade dazu gerne ein paar Deiner veganen Freunde mit Glutenunverträglichkeit ein – all unsere Quinoa-Produkte sind glutenfrei und ohne tierische Erzeugnisse. Guten Appetit!