Rahmwirsing mit Kichererbsen-Fusilli und Haselnüssen

Wirsing-Fusilli

Vegetarisch · ca. 30 Minuten

Herbstküche

Rahmwirsing mit Kichererbsen-Fusilli

Wirsing hat im Herbst Saison und passt gut zu cremiger Soße. Zusammen mit Kichererbsen, unseren Bio Quinoa Fusilli mit Kichererbse und gerösteten Haselnüssen wird daraus ein sättigendes Gericht, das in einer guten halben Stunde auf dem Tisch steht.

Zubereitungszeit

3–4 Portionen

Portionen

ca. 30 Min.

Ernährungshinweise

Vegetarisch – vegan möglich

Zutaten

250 g Bio Quinoa Fusilli mit Kichererbse
900 g Wirsing
50 g Zwiebel, klein gehackt
etwas Öl
250 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
200 ml Kochsahne (vegan: Pflanzensahne)
2 TL Salz
⅓ TL Pfeffer
Muskat nach Geschmack
50 g geröstete Haselnüsse

Zubereitung

➊ Wirsing blanchieren — Wirsing waschen, klein schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.

➋ Zwiebel dünsten — Zwiebel in wenig Öl glasig dünsten.

➌ Gemüse garen (5–6 Min.) — Wirsing und Kichererbsen zugeben und 5–6 Minuten dünsten, sodass der Wirsing bissfest bleibt.

➍ Würzen — Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Kochsahne angießen.

➎ Fusilli kochen — Fusilli nach Packungsangabe kochen und zum Wirsing geben.

➏ Fertigstellen — Abschmecken, geröstete Haselnüsse untermischen und servieren.

Für dieses Rezept empfehlen wir

Mudda Natur

Bio Quinoa Fusilli mit Kichererbse

€3,99

(€15,96/kg)

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Zwei Helden, eine Pasta: Quinoa & Kichererbse

Nudeln, die schneller fertig sind als deine Sauce? Gibt’s. Unsere Bio-Fusilli verbinden Quinoa-Vollkornmehl (24 %) und Kichererbsenmehl (23 %) mit Reisvollkornmehl. Das Ergebnis: nussiges Aroma, schöner Biss und nach 5 Minuten im Topf fertig. Perfekt für alle Abende, an denen’s schnell gehen muss, aber trotzdem schmecken soll.

Und drin steckt mehr, als du denkst: hoher Ballaststoffgehalt (6 g pro 100 g) und eine Proteinquelle (12,7 g pro 100 g). Protein trägt zur Erhaltung und Zunahme der Muskelmasse bei. Zusammengehalten werden die Fusilli von Kartoffelmehl und Flohsamenschalen, mehr braucht’s nicht. Fünf Zutaten, keine Zusatzstoffe. Ehrlich gesagt: Viel einfacher geht Pasta nicht.

Unser Tipp aus der Mudda-Küche: Frisch kochen, abgießen, direkt auf den Teller. Mit einer kräftigen Tomatensauce, als bunter Pastasalat oder rein in die Gemüsepfanne. Für Aufläufe oder langes Warmhalten sind sie nicht gemacht. Ohne Gluten werden sie beim Stehen schneller weich. Also: kochen, genießen, glücklich sein.

Einheiten:

250 g