Wenn die Äpfel reif sind und die Abende kühler werden, darf es ein warmes Dessert aus dem Ofen sein. Dieser Apfel-Crumble braucht wenige Zutaten und kommt nach rund 20 Minuten Backzeit auf den Tisch.

Für die Streusel kommt Bio Quinoa Vollkornmehl zum Einsatz. Zusammen mit gehackten Mandeln und Vollrohrzucker ergibt das eine krümelige Schicht mit nussigem Aroma, die sich gut mit säuerlichen Äpfeln verträgt.

Für die Äpfel:

• 500 g Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanillinzucker
• ½ TL Zimt

Für die Streusel:

• 75 g Butter
• 65 g gehackte Mandeln
• 120 g Mudda Natur Bio Quinoa Vollkornmehl
• 60 g Vollrohrzucker
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz

1. Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mandeln, Quinoa-Vollkornmehl, Vollrohrzucker, Zimt und Salz zu einem krümeligen Teig verkneten. Anschließend kühl stellen.
2. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Wer mag, schält sie vorher.
3. Die Äpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt vermischen.
4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Förmchen einfetten und die Äpfel hineingeben.
5. Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen und ca. 20 Minuten backen.
6. Nach Wunsch mit Vanillesauce oder Vanilleeis und etwas Puderzucker servieren.