Wer sagt, dass Halloween nur aus Gummispinnen und Schokoriegeln besteht? Ein selbst gebackener Muffin mit Keks-Hut macht deutlich mehr her – und beim Dekorieren hat die ganze Familie Spaß. Gebacken wird mit unserem Bio Quinoa Vollkornmehl, das den Muffins und Keksen ein fein-nussiges Aroma gibt.

Das Beste: Du kannst am Vorabend backen und am nächsten Tag einfach feiern. Gut verschlossen halten Muffins und Kekse problemlos bis zur Party.

Glutenfrei sind Muffins und Kekse, wenn alle übrigen Zutaten glutenfrei sind.

Für die Muffins (8–10 Stück)

• 100 g Bio Quinoa Vollkornmehl
• 90 g Mandelmehl
• 1 EL Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Zucker
• 100 g + 1 EL neutrales Öl
• 150 g Haferdrink oder ein anderer Pflanzendrink (für glutenfrei: Haferdrink mit Kennzeichnung „glutenfrei“)

Für die Keks-Hüte (8–10 Stück)

• 60 g Reismehl
• 60 g Bio Quinoa Vollkornmehl
• 30 g weiche Butter
• 40 g brauner Zucker
• 1 kleines Eigelb
• 1 Ei
• 1 EL Kakao
• etwas Zimt
• 1 Prise Steinsalz

Zum Dekorieren

• etwas Honig oder Zuckerguss
• Fondant
• flüssige Schokolade

Muffins

➊ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

➋ Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, die feuchten in einer zweiten.

➌ Beides zu einem glatten Teig verrühren und in Muffinförmchen verteilen.

➍ 25–30 Minuten backen – Stäbchenprobe nicht vergessen. Auskühlen lassen.

Keks-Hüte

➎ Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, 8–10 Kugeln formen und flach drücken.

➏ Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder fest sind – in der Mitte dürfen sie noch leicht weich sein, beim Abkühlen werden sie fest. Gut auskühlen lassen.

Jetzt wird's gruselig

➐ Die Kekse mit etwas Honig oder Zuckerguss auf die Muffins setzen.

➑ Nach Herzenslust dekorieren: Aus Fondant werden kleine Kürbisse, Geister oder Mumien, mit flüssiger Schokolade ziehst Du Spinnennetze oder malst schaurige Gesichter. Unser Tipp: Lass die Kinder ihre eigenen Monster gestalten!