Diese kleinen Beeren-Nuss-Happen sind die perfekte Kombination aus knuspriger Mudda Natur gepuffter Quinoa, cremigem Nussmus und intensiver Zartbitterschokolade. Gefriergetrocknete Himbeeren sorgen für eine fruchtliche Note und einen angenehmen Kontrast zur Schokolade. Dank der gepufften Quinoa erhalten die Happen eine besonders leichte und knusprige Textur. Ideal als süßer Snack, zum Kaffee oder als selbstgemachte Nascherei aus dem Kühlschrank.

30 g Mudda Natur gepuffte Quinoa

10 g gefriergetrocknete Himbeeren

40 g Nussmus

80 g Schokodrops (80 % Kakao)

➊ Die Schokodrops langsam über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade vollständig flüssig ist, das Nussmus hinzufügen und zu einer glatten, homogenen Masse verrühren.

➋ Die gefriergetrockneten Himbeeren in einer kleinen Schüssel leicht zerbröseln.

➌ Die Mudda Natur gepuffte Quinoa zusammen mit den Himbeerbröseln in eine Schüssel geben.

➍ Die flüssige Schoko-Nuss-Mischung über die Quinoa geben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, bis sämtliche Zutaten gleichmäßig mit der Schokoladenmasse umhüllt sind.

➎ Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in kleine Pralinenförmchen setzen. Anschließend für etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

➏ Für eine besonders schöne Optik einige Himbeerbrösel vorab beiseitelegen und über die noch feuchten Happen streuen. Alternativ können die Himbeerbrösel vor dem Befüllen in die Förmchen gegeben werden – nach dem Stürzen befinden sie sich dekorativ auf der Oberseite.