Bei Heidis Waffeln steckt der Apfel nicht im Teig, sondern mittendrin. Sie schneidet die Äpfel in Spalten, wendet sie im Teig und backt immer drei Stücke zusammen im Waffeleisen.

Der Teig besteht aus Bio Quinoa Vollkornmehl, Hafermehl und gemahlenen Mandeln. Er ist in wenigen Minuten verrührt, und die Waffeln sind schnell fertig.

• 60 g Bio Quinoa Vollkornmehl
• 40 g Hafermehl
• 10 g gemahlene Mandeln
• 2 Äpfel
• 1 Ei
• 30 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 40 g Butter, weich
• 90 g pflanzliche Milch
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 1 Prise Salz

➊ Teig rühren — Alle Zutaten außer den Äpfeln zu einem glatten Teig verrühren.

➋ Äpfel schneiden — Die Äpfel entkernen und in etwa 5 cm große Spalten schneiden.

➌ Wenden — Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Die Apfelspalten im Teig wenden.

➍ Backen — Immer 3 Apfelspalten mit Teig ins Waffeleisen legen und goldbraun backen. Warm servieren.