Probiere unseren köstlichen Quinoa-Pizzateig aus! Als glutenfreier Teig, überzeugt unsere Quinoa mit hochwertigem Eiweiß und vielen Ballaststoffen. Genieße eine leckere und knusprige Pizza, ohne Kompromisse machen zu müssen.
Vielseitige Pizzavariationen
Nachfolgend einige unserer Lieblingsvariationen für unsere Quinoa-Pizzen:
Mediterranes vom Feld
Tomatensauce, Oliven, Paprika, Zwiebeln, Artischockenherzen, Basilikum
Garden Veggies
Tomatensauce, Zucchini, Auberginen, Pilze, Spinat, Kirschtomaten
Avocado Lovers
Tomatensauce, Avocado, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Rucola
Pesto & Spinach
Pesto (ohne Käse), Spinat, Kirschtomaten, Pinienkerne
Das Rezept
Das Rezept für unseren Quinoa Vollkorn-Pizzateig ist eine gesunde, glutenfreie und leckere Alternative zu herkömmlichem Pizzateig aus Weizen. Das Vollkorn-Quinoa-Mehl und Kichererbsenmehl machen den Teig nährstoffreich und ballaststoffhaltig.
Das benötigst Du für den Pizzateig
- 200 g Mudda Natur Vollkorn-Quinoamehl
- 50 g Kichererbsenmehl
- 150 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 kleiner Teelöffel süßes Paprikapulver, Thymian und/oder Rosmarin
- 1 Esslöffel Olivenöl zum Bepinseln des Backpapiers
Für das Topping Deine Pizza mit einer Tomatensauce und Gemüse nach Geschmack belegen.
Die Zubereitung
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- Den Backofen auf 200 – 250 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mudda Naturs Vollkorn-Quinoamehl, das Kichererbsenmehl, das Salz, das Olivenöl und die Gewürze vermischen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Den Teig auf dem Blech ähnlich wie ein Crêpe oder Pfannkuchen mit kreisenden Bewegungen zu einem runden flachen Kreis streichen. Dies benötigt zu Beginn etwas Geschick, nimm Dir Zeit!
- Den Teig im Ofen nun für ca. 15 Minuten knusprig backen. Im Anschluss aus dem Ofen herausnehmen und auf dem Blech wenden.
- Die nun glatte Seite mit Sauce und den gewünschten Zutaten belegen, in diesem Fall mit Tomatensauce, Zucchini, Aubergine, Paprika, Pilzen, Zwiebeln und Rucola (nach dem Backen). Das Gemüse gerne mit etwas Olivenöl beträufeln sowie würzen und salzen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen für weitere etwa 15 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist.
- Den Pizzateig aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
