Dieser frische Wrap vereint lockere Quinoa, knackiges Gemüse und cremigen Hummus zu einer leichten Mahlzeit. Die Kombination aus pflanzlichem Eiweiß aus Quinoa und frischen Zutaten sorgt für eine angenehme Sättigung, ohne zu beschweren. Perfekt geeignet für warme Tage, lässt sich der Wrap schnell zubereiten und auch gut vorbereiten. Ob als Mittagessen, Snack oder für unterwegs – er bleibt lange frisch und lecker. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die leichte Küche lieben.

150 g Mudda Natur Bio Vollkorn Quinoa

4 große Weizen-, Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas

150 g Hummus1 Karotte, geraspelt

½ Gurke, in Streifen

1 rote Paprika, in Streifen

50 g Babyspinat

60 g getrocknete Tomaten

Saft von ½ Zitrone

Salz & Pfeffer

➊ Die Mudda Natur Quinoa vor dem Kochen nicht waschen. In der 2,5-fachen Menge gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe etwa 18 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

➋ Anschließend die Quinoa abkühlen lassen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

➌ Die Tortillas mit Hummus bestreichen und anschließend Spinat, Quinoa, Gemüse sowie getrocknete Tomaten darauf verteilen.

➍ Die Wraps fest aufrollen, halbieren und entweder direkt servieren oder eingewickelt für unterwegs mitnehmen.