Diese vegane Quinoa-Pizza überzeugt mit einem knusprigen, glutenfreien Boden aus Quinoamehl und Kichererbsenmehl. Sie liefert pflanzliches Eiweiß, wertvolle Ballaststoffe und sorgt für ein angenehm langanhaltendes Sättigungsgefühl. Dank der feinen Gewürze erhält der Boden bereits eine aromatische Basis und lässt sich anschließend ganz nach Geschmack belegen. Perfekt für alle, die eine leckere Alternative zur klassischen Pizza genießen möchten.

200 g Mudda Natur Bio Quinoa Vollkornmehl

230 ml lauwarmes Wasser

2 EL Kichererbsenmehl

¼ TL Paprikapulver edelsüß

1 Prise Salz

Etwas Kreuzkümmel

Tomatensauce

Veganer Käse

Belag nach Geschmack

➊ Quinoamehl, lauwarmes Wasser, Kichererbsenmehl, Paprikapulver, Salz und Kreuzkümmel in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen. Die Masse sollte sich gut verstreichen lassen.

➋ Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Masse auf ein rundes Stück Backpapier streichen und dabei den Rand etwas dicker formen.

➌ Den Pizzaboden für 8 Minuten backen. Anschließend vorsichtig herausnehmen, wenden und weitere 5 Minutenbacken.

➍ Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen. Anschließend veganen Käse sowie den gewünschten Belag darauf verteilen.

➎ Die belegte Pizza für weitere 8 Minuten im Ofen backen, bis der Belag heiß ist und der Käse geschmolzen ist.

➏ Die fertige Quinoa-Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und frisch genießen. Sie ist besonders sättigend und überzeugt mit ihrem knusprigen Boden und dem aromatischen Belag.