Vollkorn Quinoa Mehl

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Vollkorn Quinoa Mehl

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Vollkorn Quinoa Mehl – angebaut in Deutschland.

Inhalt: 500 g

 

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Beschreibung

Vollkorn Quinoa – angebaut in Deutschland

Muddas Vollkorn Quinoa wird auf zwei landwirtschaftlichen Betrieben angebaut, dies sind auch die Gründer von Mudda Natur. Vom heimischen Acker direkt auf den Teller, das ist die Devise. Wir sparen uns somit tausende Kilometer, da Quinoa meist aus anderen Kontinenten importiert wird. Das Quinoa lassen wir dann in einer heimischen Mühle zu unserem Vollkorn Quinoa Mehl vermahlen.

 Frei von Saponinen, aber was ist das überhaupt?

Normalerweise enthält Quinoa Saponine. Das sind Bitter­stoffe, die Fressfeinde fernhalten. Muddas Quinoa ist gänzlich frei davon. Zum einen, um möglichst viele Fressfreunde anzulocken, zum anderen, weil wir so das Korn nach der Ernte nicht waschen und schälen müssen. Das schont Ressourcen und bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe der Schale. Der aufmerksame Leser schlussfolgert richtig: Muddas Quinoa ist hochwertigstes Vollkorn-Quinoa. Ob man das riecht und schmeckt? Ha, manche spüren das sogar.

Kann ich ganz normal mit Vollkorn Quinoa Mehl backen ?

Die Antwort lautet Jein! Da Quinoa von Natur aus glutenfrei ist enthält das Vollkorn Quinoa Mehl auch kein Gluten/Klebereiweiß. Wenn wir also ein Brot mit 100 % Quinoa Mehl backen wollen würden. Fällt das Brot auseinander, es klebt einfach nicht. Wir empfehlen es zu einem gewissen Teil einzumischen. Ein Brot aber auch z.B. Spätzle bekommen dadurch direkt eine andere Note. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe werden die Teigwaren natürlich noch aufgewertet.

Probieren sie es einfach mal aus. Sie werden von dem Geschmack begeistert sein.

 

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 1539 kJ (368 kcal)
Fett: 6,1 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate:  58,4 g – davon Zucker 3,3 g
Eiweiß: 14,1 g
Salz: 0,05 g
Ballaststoffe: 8,1 g

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